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象山区开展灾后食品安全隐患大排查
发表时间:2019-08-01    来源:桂林文明网

受连续强降雨影响,象山区部分地段发生严重内涝灾害,为避免大型集中用餐食堂使用发霉变质或受洪水浸泡污染等食品。715日,象山区监督管理局对橡胶机械厂和南溪山医院开展食品安全隐患排查,确保内涝后食堂食品安全。

执法人员现场对食堂、厨房、贮存仓库进行全面排查,重点查看食堂内是否存有因内涝涉水、受潮或劣质变质的食品;畜禽类及肉类熟食产品来源及索证索票情况;原料采购和储存、索证索票及台帐建立的情况等。经查,两家食堂受灾的食品及餐具均已销毁,但由于受灾情况严重清理工作还在进行,个别食堂地面潮湿、积水严重,私人物品摆放不规范,执法人员当即现场指导整改。

同时,执法人员在检查中还要求食堂开办方进一步明确食品安全主体责任意识,认真把好食品原料“三关”即:进货关、存贮关和烹饪关,尤其是灾后食品加工场所的清洁消毒关。自觉做到不采购、不使用淹(病)死或来源不合法的畜禽类、受潮霉变的粮食及其制品等不良产品,坚决杜绝受洪水浸泡、污染、变质的食品流入餐桌,确保灾后食堂食品安全。象山区市场监管局将对辖区各单位食堂进行严密监管、追踪复查。(桂林市创城工作简报15期 象山区)

责任编辑:蒋惠玲
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